8 (985) 711 53 54

Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto 250 грамм жестяная банка

картинка Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto 250 грамм жестяная банка от магазина Coffee-live
(0)
270 руб.
шт
Crema e Gusto Classico — кофейная смесь с мягким обволакивающим вкусом из отборной бразильской арабики и робусты из Юго-Восточной Азии. Безупречное сочетание полного тела и пряных нот. Отличный кофе в любое время дня. Особенности и свойства кофе сорта робуста ================================================================================

Робуста: особенности сорта

До 1860 года в мире употребляли кофе, приготовленный из зерен арабики. Затем на африканском континенте, в Уганде, обнаружили новый сорт кофе, давно употреблявшийся местным населением. В дикой природе росли кусты, за которыми практически не ухаживали, а они давали несколько урожаев в течение года. Это растение получило название "робуста" или "крепкий" (в переводе с английского).

Свойства робусты

Однако новый сорт не сразу пришелся по душе поклонникам бодрящего напитка. Ценители кофе, приученные к арабике, посчитали его вкус недостаточно утонченным. В нем не было тонкой кислинки и вкусовой наполненности, как у арабики, присутствовала вяжущая горечь, некоторые улавливали привкус жженой резины. Все это отодвинуло признание робусты на долгие годы, сделав ее напитком бедняков, так как цена ее была ниже, чем у арабики, в несколько раз.

Новый сорт кофе действительно очень отличался от арабики. Во-первых, в его зернах находилось вдвое меньше эфирных масел. Во-вторых, присутствовало очень много кофеина. Эти отличия довольно сильно влияли на вкусовые качества. Кофе из робусты получался крепкий и горький.

Цена на него ниже не только из-за его вкусовых качеств. Просто за ним не нужен такой сложный уход, как за деревцами арабики, он не капризен. Ареал его обитания достаточно широк: Африка, Латинская Америка, Азия. Урожай можно снимать несколько раз в год.

Однажды в Италии бариста случайно добавил немного робусты в арабику при приготовлении эспрессо. Такого результата он не ожидал. Кофе получился несколько крепче обычного, с выраженным шоколадным вкусовым оттенком. А главное, чашечку венчала высокая и устойчивая пенка. Робусту стали включать в кофейные смеси для усиления их вкусовых качеств.

На кофейном рынке в настоящее время робуста занимает 25-30%. Это и кофе в зернах, и растворимый, который изготавливают практически весь из нее (при обработке горечь уходит). Также этот сорт входит в состав многих кофейных смесей, оттеняя их вкус, придавая им легкий терпкий аромат и небольшую приятную горчинку. Купить кофе можно у нас.

Производитель
Италия
Состав
30% Арабика, 70% Робуста
Упаковка
ж/банка
Профиль аромата
Пряные нотки
Обжарка
Темная
Интенсивность
8
Вес (грамм)
250
Происхождение
Южная Америка, Юго-Восточная Азия
  350 руб.
шт
  350 руб.
шт
  650 руб.
шт
  350 руб.
шт
МЫ В СОЦСЕТЯХ
Почему Мы?
  • Доставка день в день!
  • Товар напрямую от производителя
  • Круглосуточная поддержка
  • Большой ассортимент кофе
  • Доступные цены

Wildcard SSL Certificates